ふるさと讃品
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『 海の幸 』の讃品をご紹介

    みずたらの干物

    いわき市の沼ノ内港、小名浜港で水揚げされた魚だけを厳選し販売しています。みずたらは、内臓、エラ、ウロコを丁寧に取り天日干しをしてあります。

    さばみりん干し

    小名浜港に水揚げされたサバの小骨を取り除き、醤油、砂糖のみで漬けこみじっくりと旨味が浸透した一品です。身が柔らかく、お子様やご年配の方でも美味しく召し上がれます。

    天日干しさんま(さんま明太子)

    さんまのエラ・ワタを取り除き、その腹の中に辛子明太子とししゃもの卵をブレンドし、より一層食感が出るように加工しました。冷凍のまま焼くことで、身のほぐれを防ぐことができ、焼き上がりは骨を取り除いて、身と明太子を混ぜ合わせてお召し上がりください。

    特選いわき七浜漬け

    七浜漬は、10品目の新鮮な魚貝を大川秘伝の芳醇な粕漬に漬けこみました。特に酒粕でまろやかに仕上がるすじこの味が絶品です。贈答用にも喜ばれています。

    銀たら味醂粕漬

    大川の味醂粕漬は、砂糖を使用せずみりんで甘みを出し、お魚本来の旨味を引き出した粕漬です。銀だらは、脂がのりつつ、身がしっかりしています。

    うにみそ

    大川のうにみそは、二種類のうにを使用し、秘伝の味噌を使い風味豊かに仕上げました。程良い甘さが癖になります。

    花かつお

    創業から160年の伝統ある一品で、素材にこだわり丹精こめて作り上げた自信作です。削り立て、防腐剤なしだからこそ味わえる旨味をぜひご賞味ください。商品について詳しくは、カネイチ日本屋のホームページをご覧ください。

    かつお厚削り

    長時間の煮出しに耐えられるように厚く削ったものです。そばだしとして香り高く、すっきりとした上品なだしが取れるのが特徴です。厚削りならではのかつお本来が持つコクと香りをご堪能ください。

    さば厚削り

    さばの旨味が詰まった贅沢な一品です。さばでしか出ない強い香りと甘みのある味は、うどんのだしとしてお使い頂けます。サバはゴマサバを使用しており、鰹節・鯖節ともに脂が多いものは鮮魚やお刺身に使用され、一般的には脂の少ない魚を節用として使用しています。

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